כדורי גבינה

המרכיבים:

2 כוסות קמח, 1 – שמנת 9%/15%, 1 חמאה [100 גרם].
גבינה למילוי: פטה או בולגרית. חתוכה לקוביות.

אופן הכנה:

שמים בקערה את השמנת עם החמאה [בטמפרטורת החדר, אפשר לשים במקרו ל30 שניות על מנת לרכך טיפה] ומטריפים אותם ביחד. מוסיפים את הקמח ולשים ליצירת בצק. במידת הצורך מוסיפים קמח.
עדיף לקרר הבצק כחצי שעה במקרר.
מניחים נייר אפיה על תבנית.
לוקחים חתיכת בצק ביד, משטיחים אותו, מניחים במרכזו קוביית גבינה. סוגרים את הבצק בצורת כדור ומניחים בתבנית. כך ממלאים את התבנית. מכניסים לתנור ל-40 דקות, ב-180 מעלות.
הכדורים נשארים לבנים, או נעשים חומים. טעימים בעיקר באותו היום. נשנוש נהדר.