המתכון שמכניס טוב הביתה למשפחת כהן אלגרנטי
קונכיות פסטה
עלי מנגולד
תערובת גבינות: ריקוטה.מסקרפונה.פרמזן.
לאחר הכנת הפסטה חולטים עלי מנגולד במים רותחים. לסנן ולטחון עד מחית חלקה.להוסיף גבינות מלח ופלפל. לערבב הכל ולזלף לקונכיות. 20 דק בתנור על 170 מעלות. להגיש על רוטב רוזה (שמנת עגבניות)