פקוצ'ה טעימה/ 9 יחידות

המרכיבים:

לבצק:
2 כפיות מלח
4 כפות סוכר
4 כפות שמן זית
3 כוסות (600 מ"ל) מים פושרים
1 ק"ג קמח שמרים

שמן זית
מלח גס (לא חובה)
תוספות:
לפי מה שאוהבים:
זיתים, פיטריות מוקפצות, עגבניות מיובשות, תירס, בצל מטוגן, עגבניות, חצילים, פלפלים קלויים, גבינות קשות ועוד לפי העדפות אישיות.

אופן הכנה:

1.בקערת מיקסר שמים את הקמח השמרים, מלח וסוכר
2.מערבלים קלות.
3.מוסיפים את המים בהדרגה לבסוף שמן זית תוך כדי לישה ומערבלים במשך 8-10 דקות עד לקבלת בצק רך וחלק.
4.מכסים ומניחים להתפחה כ 45- דקות בטמפרטורת החדר (אפשרות לשים בלילה במקרר)
5.מחלקים את הבצק ל- 9 יחידות ומרדיים.
6.מתפיחים במשך כ 30- דקות עם מגבת מעל שלא יתייבש
7.מורחים שמן זית, מפזרים מלח גס ושמים תוספות שאוהבים
8.אופים ב – 220 מעלות כ 8-9 דק' עד להשחמה קלה