עוגת קצף וקצפת

המרכיבים:

לבסיס:
100 גרם חמאה טרה
1 כף אינסטנט פודינג
2 כפות שקדים טחונים
2 חלמונים
כוס קמח תופח- 140 גרם
2 כפות אבקת סוכר

לקצפת:
2 שמנת מתוקה טרה
3 כפות אינסטנט פודינג
3 כפות אבקת סוכר
כף קפה נמס

למרנג
2 חלמונים
כוס ורבע סוכר (125 גרם)

קישקוש גנאש
50 גרם שוקולד מריר
50 מ"ל שמנת טרה

אופן הכנה:

לחמם את התנור ל170 מעלות .במיקסר עם וו גיטרה לערבב את חומרי הבצק עד לפירורים.
לשטח על גבי תבנית עגולה קוטר 24
לאפות כ20 דקות ולצנן היטב מחוץ לתנור.

מרנג:
להקציף כ10 דקות את החלבונים והסוכר עד שיופיע קצף חזק ( מבחן המרנג- הופכים את הקערת מיקסר וכלום לא זז)

לחמם את התנור ל90 מעלות ,לצלף את המרנג על גבי נייר אפיה ( עדיף לסמן מראש קוטר 24 )
לאפות שעתיים ולהוציא לצינון
להקציף את המצרכים לקצפת .

ועכשיו הכיף (:
הרכבת העוגה:

להניח את הבסיס בצק פריך עם שקדים
מעליו לזלף את הקצפת
להניח בעדינות את המרנג
לקשקש את הגנאש שוקולד

עדיף להכניס למקרר ללילה
בתיאבוןןןןןן

השעה כרגע 02:45 לפנות בוקר….ועכשיו סיימתי להכין את העוגה לשבועות (:
אשמח לצלם מחר בבוקר את המשפוחה עם העוגה