סושי בלינצס

המרכיבים:

לבלינצס
1.5 כוס חלב (אפשר חצי חלב וחצי מים)
1 כוס קמח
3 כפות שמן
2 ביצים
קורט מלח
מילוי
250-300 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
150 גרם סלמון מעושן
עירית

אופן הכנה:

לשים בקערת מיקסר את כל המרכיבים לתערובת הבלינצס ולערבב לבלילה חלקה ללא גושים (אם נוצרים גושים קטנים, אפשר לסנן את הבלילה).
לחמם טוב מחחבת קטנה (קוטר 20-24) ולשמן. בעזרת מצקת לפזר את הבלילה בשכבה דקה ואחידה, לטגן כמה שניות ולהפוך. בין העלים המוכנים לשים חתיכה קטנה של חמאה. יוצאים בערך 9 יחידות. לקרר כחצי שעה. למרוח על שליש של הבלינצס גבינת שמנת, לשים פס של סלמון מעושן, עירית ולגלגל לרולדה.
לפני ההגשה לחתוך כמו סושי.