כדורי ריזוטו

המרכיבים:

1 כוס אורז ריזוטו, 2 כוסות חלב טרה, 1 כוס מים , חצי כוס שמנת מתוקה, 30 גר' חמאה, מעט מלח, גבינת צהובה נעם. וגבינת מוצרלה

אופן הכנה:

להרתיח את האורז עם המים כ- 10 דקות, להוסיף את החלב והחמאה עוד 10 דקות, לקראת הסוף את השמנת ולערבב. לצנן , ליצור כדורים בכל כדור לשטח מעט ולהניח קוביית מוצרלה ומעט גבינה צהובה מגורדת, ולסגור את הכדור היטב לטבל בביצה פירורי לחם מוזהבים. ושקדים קצוצים. ולטגן בשמן עמוק. לצד הכדורים להכין סלט : עם חסה, רצועות גזר, גמבה, חמוציות, שומשום קלוי, שקדים, אגוזים. לטבל; 1 כף חומץ תפוחים, כף סילאן, 2 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון טרי, מעט מלח, לערבב הכל ולזלף סילאן עם מעט טחינה. חשוב לציין ניתן לאכול את הכדורים כך. ועוד יותר עם הסלט וטיבול הסילאן והטחינה.