פחזניות במילוי קרם וניל

עדן סעדון

המרכיבים:

2 שמנת מתוקה 38% טרה (500 מ'ל)
חצי חבילת חמאה טרה
חצי כוס חלב טרה
חצי כוס מים
כוס קמח
שקית אבקת אפייה
2 ביצים
אבקת סוכר
פודינג וניל

אופן הכנה:

• להרתיח את החמאה, החלב והמים ביחד בתוך סיר. לכבות את הגז ולהוסיף כוס קמח.
• לנפות שקית אחת של אבקת אפייה לתוך הסיר ולערבב הכל עם כף עץ עד שכל הדפנות מתנקות והופך לבצק אחיד.
• להכניס את הבצק למיקסר ולתת לו לעבוד על הבצק עד שהוא מצטנן.
• להוסיף 2 ביצים אחת אחרי השנייה ולהעביר לשקית זילוף וליצור את הצורה הרצויה.
• לאפות בתנור שחומם מראש על 160 מעלות טורבו במשך חצי שעה בדיוק.
• להקציף 2 שמנת מתוקה, להוסיף אבקת סוכר ופודינג וניל עד שהקצפת יציבה.
• לזלף אחרי שהפחזניה מתקררת.